Nincs termék a kosaradban
A nyílgyökés vagy Maranta arundinacea feltehetően az első háziasított növény volt Dél-Amerikában. Az őslakosok nem étkezési célra, hanem a nyilak által okozott sebeik gyógyítására használták a nyílgyökér kivonatát. A mai napig számos bőrprobléma kezelésére (viszketésre, lábgombára) és hintőporként is használják, de ételek sűrítésére is természetesen alkalmas.
Jelentőség, hatások: A nyílgyökérlisztnek nagyon magas a keményítőtartalma, szinte más tápanyagot ezen kívül nem is tartalmaz. Könnyen emészthető és gluténmentes.
Felhasználás: Kiváló vízmegkötő-képességének köszönhetően kiváló sűrítőszer, illetve mivel íz- és színtelen édes és sós ételekhez is használható. A krémlevesek, szószok, főzelékek mellett a gyümölcsszószok, zselék megfelelő állagának kialakítására is alkalmas.
Nyílgyökérliszttel a búzaliszt is kiváltható. Használható gluténmentes kenyerek és pékáruk készítéséhez, akár más lisztekkel keverve, akár önmagában.
Összetevők: nyílgyökér (Maranta arundinacea)
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: | 1481 kJ / 348 kcal |
Zsír: | 0 g |
- amelyből telített zsírsavak: | 0 g |
Szénhidrát: | 86,9 g |
- amelyből cukor: | 0,1 g |
Fehérje: | 0,2 g |
Só: | 0,07 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Brazília.
Alacsony szénhidrát tartalmú sütemények készítésénél, kiegészítő elemkét használom, mert bár magas a szénhidrát tartalma, de nagyon kevés kell is elég belőle, hiszen hő hatására rendkívül sok folyadékot vesz fel. A rosttartalma is magas, így kis mennyiségben az IR étrendbe is beilleszthető.
Évek óta használom sok mindenhez és nagyon megszerettem.❤Csokipudingot csak ebből és egy kis halkollagénből készítek kakaós zab+kókusztej vagy kakaós rizsital+kókusztejben elkeverve egy kis bourbon vaníliával, egy csipet sóval ízesítve, ami jobban kihozza a kakaó aromáját. Isteni finom! 😋Egy baj van vele, sajnos pillanatok alatt elfogy. Használom meg gluténmentes kenyérhez, nokedlihez, habszifonos tejszinhab sűrítéséhez (olyan lesz, mint igazi tejes, csak ez mandula tejszín), ami a csokipudinghoz nekem kötelező, ja meg egy marék málna! 🤩). Főzelék sűrítéséhez is kiváló, szóval nagyon sokoldalúan felhasználható. Mindig tartok itthon! Úgyhogy ne fogyjatok ki belőle! 🥰
Kérjük jelentkezz be, hogy hozzáadhasd a kívánságlistádhoz