1. Lépés
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Készíts elő linzer süti formákat vagy használj kerek süti formát.A tészta elkészítéséhez keverd össze a zablisztet, kókuszlisztet és sót egy tálban.
2. Lépés
A laktózmentes vajat (vagy kókuszolajat) dolgozd össze a mézzel, tojással és vaníliával. Kombináld a nedves és száraz összetevőket, majd formázz egy tésztát. Fedd le a tésztát és hagyd állni legalább 30 percig.
3. Lépés
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, majd vágj ki páros darabokat. A felső tészta darabok közepéből vágj ki mintákat (köröket vagy szív alakúakat). Helyezd a kiszúrt tésztát a sütőlapra és sütheted kb. 10-12 percig, vagy amíg aranybarnára sül.
4. Lépés
Hagyd kihűlni a sütiket, majd a tészta tetejére kenj földieper lekvárt, majd helyezd rájuk a kiszúrt tészta darabokat. Ha szeretnéd, eritrit porcukorral megszórhatod a linzereket tetejét!
