Recept

Diétás mézeskalács

2024. november 22. Zsófi

A mézeskalács recept nemcsak az ünnepi hangulat elengedhetetlen része, hanem egy tápláló és ízletes desszert is, amely örömet okoz mindenkinek az asztalnál. Az olyan összetevők, mint a teljes kiőrlésű tönkölyliszt, a fűszerek – például a fahéj, gyömbér és szegfűszeg –, valamint az eritrit, nemcsak az ízt gazdagítják, hanem jótékony hatásúak is lehetnek. A fűszerek természetes antioxidánsokat tartalmaznak és támogathatják az emésztést, míg az egészséges zsiradék, például a kókuszolaj, segíti a hosszabb távú energiát biztosítani. Használhatsz egy kis mézeskalács fűszerkeveréket is, hogy intenzívebb ízt kapj.

Kategória: Desszert
Adag: 10-12db
Nehézség: Gyerekkel is sikerül
Előkészítési idő:
Sütési idő: 10-12 perc
Allergének: Laktózmentes és Cukormentes

Alapanyagok

2 1/2 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1/2 csésze kókuszolaj (olvasztva)
1 nagy tojás (vagy 1 evőkanál lenmag + 3 evőkanál víz, ha vegán verziót szeretnél)
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 csésze eritrit
1-2 evőkanál növényi tej

Elkészítés

Előkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

Száraz hozzávalók:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, szódabikarbónát és sót.

Nedves hozzávalók:
Egy másik tálban keverd össze az olvasztott kókuszolajat, tojást (vagy lenmagos helyettesítőt), vanília kivonatot és az eritritet.

Tészta összeállítása:
Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd jól össze. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá 1-2 evőkanál növényi tejet.

Formázás:
Nyújtsd ki a tésztát kb. 0,5 cm vastagra, és szaggass belőle mézeskalács formákat.

Sütés:
Süsd a sütiket 8-10 percig, vagy amíg enyhén aranybarnák lesznek. Hagyd őket teljesen kihűlni, hogy ropogósabbak legyenek.