Recept

Epertorta

2025. április 25. Zsófi

A gluténmentes, laktózmentes epertorta egy könnyű, frissítő és egészségtudatos desszert, amely nemcsak finom, hanem tápláló is. A friss eper antioxidánsokban gazdag, természetes édes ízt ad a tortának, míg a növényi alapú hozzávalók – például a kókusztejszín vagy gluténmentes kekszalap – könnyen emészthetők, nem terhelik meg a szervezetet. Ez a gyors epertorta recept nem igényel sütést, így ideális választás, ha nincs sok időd, de mégis valami különlegeset készítenél. Akár születésnapra, vendégvárónak, ünnepekre vagy hétköznapi uzsonnára is tökéletes, mivel nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtetően szép is. Emellett jól szállítható, így piknikre, munkahelyre vagy akár iskolába is magaddal viheted. A gluténmentes és tejmentes étrendet követők számára is biztonsággal fogyasztható. Frissessége, krémessége és egyszerű elkészítése miatt ez a sütés nélküli epertorta az egyik legjobb egészséges sütemény, amit bármikor örömmel fogyasztasz majd!

Kategória: Desszert
Adag:
Nehézség: Könnyű
Előkészítési idő:
Allergének: Gluténmentes és Laktózmentes

Alapanyagok

150 g zabkeksz (gluténmentes, laktózmentes)
3 ek kókuszolaj (olvasztva)
250 ml kókusztejszín (hűtött, sűrű fajta)
200 g eper (pürésítve)
2–3 ek eritrit vagy más természetes édesítő
1 tk vaníliakivonat
2 tk agar-agar vagy 1 csomag zselatin (laktózmentes)
Friss eper szeletek
(Opcionálisan) friss mentalevél

Elkészítés

Alap: A kekszet daráld le, keverd össze a kókuszolajjal, és nyomkodd egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába. Tedd hűtőbe, míg elkészíted a krémet.

Krém: Pürésítsd az epret, keverd össze a kókusztejszínnel, édesítővel és vaníliával. Egy kis edényben oldd fel az agar-agart vagy zselatint 2-3 ek vízben, majd melegítsd fel, amíg teljesen elolvad. Add a meleg agar/zselatint a krémhez, keverd alaposan el, és öntsd a kekszes alapra.

Tedd hűtőbe legalább 1,5–2 órára, amíg megszilárdul.

Tálalás előtt díszítsd friss eperrel és mentával.