Recept

Mézeskalács

2025. december 19. Timi
A mézeskalács illata maga az ünnep.

Az a pillanat, amikor a fahéj, a gyömbér és a szegfűszeg egyszerre tölti meg a konyhát, és minden lelassul egy kicsit.

És mennyivel jobb érzés, amikor mindezt glutén- és tejmentesen, természetes édesítőkkel készítheted el — kompromisszumok nélkül.

Ez a mézeskalács puha, illatos és pont olyan, amilyennek az ünnepi süteménynek lennie kell.

Igazi lélekmelengető falatok a téli napokra.

Kategória: Desszert
Adag: 20-25 db
Nehézség: Könnyű
Előkészítési idő:
Sütési idő: 10 perc
Allergének: Gluténmentes és Laktózmentes

Alapanyagok

Elkészítés

Száraz hozzávalók

  • 300g gluténmentes lisztkeverék
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2–3 tk mézeskalács fűszerkeverék

Nedves hozzávalók

  • 70g kókuszolaj (megolvasztva)
  • 80g kókuszvirágcukor
  • 2 ek datolyaszirup vagy rizsszirup
  • 1 db tojás (vagy 1 ek lenmag + 3 ek víz vegán verzióhoz)
  • 2–3 ek mandulaital vagy zabital (ahogy tésztád igényli)

Elkészítés

  1. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat.
  2. Egy másik edényben dolgozd össze a kókuszolajat, kókuszvirágcukrot, datolyaszirupot és a tojást.
  3. Add a nedves keveréket a szárazhoz, majd annyi növényi italt, hogy jól gyúrható tésztát kapj.
  4. Pihentesd a tésztát 20–30 percig.
  5. Nyújtsd ki, szaggasd ki a formákat.
  6. 180 °C-on süsd 8–10 percig, amíg a széle enyhén aranybarna lesz.