Recept

Sütőtökös muffin

2024. szeptember 13. Zsófi

Az egyszerű sütőtökös muiffin recept kiváló választás, mert a sütőtök természetesen gazdag A-vitaminban, amely támogatja a látást és az immunrendszer működését. Emellett bőséges forrása a C-vitaminnak, amely antioxidánsként segít védeni a sejteket és elősegíti a kollagéntermelést. A zabpelyhes sütőtökös muffin kókuszvirág cukorral készül, amely alacsonyabb glikémiás indexű, mint a hagyományos cukor, így kevésbé befolyásolja a vércukorszintet. Az olvasztott kókuszolaj és a magvak pedig egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez és tartós energiát adnak. Ez az egyszerű sütőtökös diétás muffin nemcsak ízletes, de tápanyagdús is, így bármikor kiváló választás a nap folyamán!

Kategória: Desszert
Adag: 12db
Nehézség: Könnyű
Előkészítési idő:
Sütési idő: 18-20 perc
Allergének: Gluténmentes és Laktózmentes

Alapanyagok

1 csésze (240 g) sütőtökpüré (frissen vagy konzerv)
2 nagy tojás
1/3 csésze (80 ml) olvasztott kókuszolaj
1/2 csésze (100 g) kókuszvirág cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 és 1/2 csésze (180 g) gluténmentes zabpehelyliszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál szerecsendió
1/4 csésze dió
Egy csipet só

Elkészítés

1. Lépés

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készítsd elő a muffinformát.

2. Lépés

Egy nagy tálban keverd össze a sütőtökpürét, tojásokat, kókuszolajat, kókuszvirág cukrot és a vanília kivonatot, amíg jól össze nem áll. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért, szerecsendiót és a sót.

3. Lépés

Add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és óvatosan keverd össze, amíg egységes tésztát nem kapsz. Ha szeretnéd, most add hozzá az aprított diót.

4. Lépés

Töltsd meg a muffinformákat a tésztával, és süsd 18-20 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Hagyd a muffinokat pár percig hűlni, majd vedd ki a formából.