Cirokgyöngy - 500g

A cirokgyöngy egy apró, gömbölyded szemcséjű, 100%-ban hántolt cirokmag. Természetes módon gluténmentes, így ideális alternatíva lisztérzékenyeknek vagy diétázóknak. Semleges íze miatt kiválóan felhasználható köretként (akár tarhonya helyett is), salátákban vagy édes tejbecirokként.

Felhasználás: A cirokgyöngy íze enyhén diós, textúrája pedig kellemesen rugalmas (hasonlóan a köleshez vagy az árpagyöngyhöz). Köretként: a cirokgyöngyöt szárazon addig pirítjuk, amíg pattogatott kukorica illata nem lesz, majd ötszörös mennyiségű vízzel felöntjük, és kb. 50 perc alatt, lefedve, puhára főzzük. Tökéletes helyettesítője a rizsnek, bulgurnak vagy a kuszkusznak, húsok és zöldségek mellé. Salátákba: Hideg, zöldséges-ecetes salátaalapként is remekül működik (mint a quinoa). Egytálételekbe: Sűríthetsz vele leveseket, vagy készíthetsz belőle „cirok-rizottót” is. Reggeliként: Tejben vagy növényi italban megfőzve, gyümölcsökkel és mézzel édes kásaként is megállja a helyét.