Nincs termék a kosaradban
A földimandula vagy tigrisdió igazából nem is mandula vagy dió, hanem egy Észak-Afrikában és a Mediterráneum területén őshonos fűféle gyökérgumója, amelyet évszázadok óta fogyasztanak már. Hazánkban viszonylag kevésbé ismert még a földimandulaliszt, de érdemes kísérletezni vele, különösen gluténérzékenyeknek.
Érdekesség, hogy állítólag a vadon termő földimandulát imádják a pontyok.
Jelentőség, hatások: A földimandulalisztnek igen magas a zsírtartalma, zsírsavösszetétele pedig kedvező. Rosttartalma is jelentős, amelynek nagy részét a rezisztens keményítő adja.
A földimandula liszt könnyebben emészthető, így annak is ajánlott, akinek más gluténmentes lisztek problémát okoznak (pl. kókuszliszt).
Felhasználás: A földimandula-lisztet használhatjuk önmagában vagy más gluténemntes lisztekkel keverve. Kicsit édeskés, mogyoróra emlékeztető íze lehetővé teszi, hogy kevesebb cukorral készítsük el a süteményeinket. Az íze miatt a vegán hamburgerpogácsákkal is jól harmonizál.
Panírozáshoz is használható.
Összetevők: földi mandula
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 2080 kJ / 497 kcal |
| Zsír: | 24,9 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 5,0 g |
| Szénhidrát: | 63,6 g |
| - amelyből cukor: | 21,8 g |
| Fehérje: | 4,6 g |
| Só: | 0,05 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Spanyolország.
